Co było pierwsze – jajko czy kura? Tego nie wiem, ale wiem co zrobić, żeby jajko zawsze było idealnie ugotowane. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami a uzyskasz doskonaje jajko:

• na miękko,
• pół miękko, czyli mollet,
• czy też na twardo.

KROK 1.

Zaczynamy od umycia jajek, jeżeli trzymaliśmy je w lodówce, wyciągamy je ok. 10 – 15 minut wcześniej, aby uzyskały temperaturę pokojową.

KROK 2.

Zagotowujemy wodę, pamiętając o tym, że jajka po włożeniu do garnka nie mogą wystawać ponad powierzchnię wody. Delikatnie solimy wodę, dzięki temu jajko nie pęknie a jeżeli tak by się stało to białko szybko się zetnie i nie wypłynie. Jajka za pomocą łyżki wkładamy do gotującej się wody.

KROK 3.

Teraz nadchodzi kluczowy etap – czas gotowania. Dla jajek:

• na miękko jest to od 4,5 minuty do 5 minut,
• jajka na pół miękko gotujemy 7-8 minut,
• jajka na twardo 10-12 minut.

Pamiętajmy o tym, że jajka na twardo także gotujemy określony czas, gotowane zbyt długo będzie miało brzydką, siną otoczkę.

KROK 4.

Po wyciągnięciu jajek z gorącej wody warto je zahartować w lodowatej wodzie, dzięki temu zabiegowi skorupka łatwo będzie odchodziła od białka.

Oczywiście szkół gotowania jest bez liku. Przedstawiłem wam mój sposób, wypróbowany od wielu lat. Pamiętajcie także, że czas gotowania jajek zależy także od ich wielkości oraz od tego z jakiego chowu pochodzą jajka.